Queijo Vegano
O queijo vegano é uma ótima alternativa para aqueles que seguem uma dieta sem produtos de origem animal, mas não querem abrir mão do sabor e da textura que um bom queijo proporciona. Esta receita simples de queijo vegano é fácil de fazer e pode ser utilizada em diversas preparações, como pizzas, sanduíches e muito mais. Vamos à receita!
Queijo Vegano – Ingredientes:
- 1 xícara de castanhas de caju cruas (deixadas de molho por pelo menos 4 horas)
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de ágar-ágar (um agente gelificante derivado de algas)
- 1/2 xícara de água (para ativar o ágar-ágar)
Instruções:
- Preparação das castanhas: Escorra as castanhas de caju que ficaram de molho e coloque-as no liquidificador.
- Adicione os ingredientes: Acrescente 1/4 xícara de água, suco de limão, levedura nutricional, sal e alho ao liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Ative o ágar-ágar: Em uma panela pequena, misture o ágar-ágar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que a mistura comece a ferver e continue cozinhando por mais 1-2 minutos.
- Combine as misturas: Com o liquidificador em funcionamento, adicione a mistura de ágar-ágar quente à mistura de castanhas. Bata até que tudo esteja bem incorporado.
- Molde o queijo: Despeje a mistura Queijo Vegano uma forma de silicone ou em um recipiente levemente untado com óleo. Alise a superfície com uma espátula.
- Refrigere: Coloque o queijo na geladeira por pelo menos 2-3 horas, ou até que esteja firme.
- Desenforme e sirva: Retire o queijo da forma e sirva como desejar.
Dicas:
- Variedades: Adicione ervas finas, pimenta ou outros temperos à mistura de castanhas para criar diferentes sabores de queijo vegano.
- Conservação: Guarde o queijo vegano na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.
Este queijo vegano é perfeito para qualquer ocasião e pode ser usado em uma variedade de pratos. Aproveite esta receita saudável e deliciosa e compartilhe com amigos e familiares que apreciam uma dieta sem produtos de origem animal.
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