Macarrão Vegano com Massa Caseira
Macarrão Vegano: Preparar macarrão vegano com massa caseira é uma excelente maneira de desfrutar de uma refeição deliciosa e nutritiva. A massa vegana é feita sem ovos e outros produtos de origem animal, resultando em uma opção ética e deliciosa para todos. Vamos à receita!
Macarrão Vegano com Massa Caseira – Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (ou uma combinação de farinha de trigo e farinha de semolina)
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
Ingredientes para o Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Instruções para a Massa:
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a água e o azeite de oliva.
- Misture os ingredientes: Com as mãos, comece a misturar os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água, uma colher de sopa de cada vez.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Descanse a massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Abra a massa: Divida a massa em porções menores e, com a ajuda de um rolo de massa ou uma máquina de macarrão, abra a massa até a espessura desejada.
- Corte a massa: Corte a massa no formato desejado (fettuccine, tagliatelle, etc.). Deixe a massa secar por cerca de 15 minutos antes de cozinhar.
Instruções para o Molho:
- Refogue os vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
- Adicione os tomates: Acrescente os tomates pelados, esmagando-os com uma colher de pau. Adicione o açúcar, se estiver usando, e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe o molho: Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse e os sabores se desenvolvam.
- Finalize o molho: Adicione o manjericão fresco e ajuste os temperos, se necessário.
Cozinhe a Massa:
- Ferva a água: Em uma panela grande, leve água salgada para ferver.
- Cozinhe o macarrão: Adicione a massa caseira à água fervente e cozinhe por 2-4 minutos, ou até que a massa esteja al dente.
- Escorra e sirva: Escorra o macarrão e misture-o com o molho preparado. Sirva imediatamente.
Dicas:
- Variedades: Você pode adicionar legumes salteados ou tofu ao molho para incrementar o prato.
- Armazenamento: A massa fresca pode ser armazenada na geladeira por até dois dias ou congelada por até um mês.
Este macarrão vegano com massa caseira é perfeito para qualquer ocasião e prova que é possível desfrutar de uma refeição deliciosa e saudável sem comprometer seus valores. Aproveite e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares!
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